1 Kilo de Cola de Res en trozos
50 Grms de Masa de maiz
1 Diente de Ajo
4 Pimientas
2 Clavos de Olor
2 Chiles Mirasol o Chilacate Cocido

Se lava muy bien la carne y se pone a cocer.

Ya que casí esta cocida se licuan los ingredientes y se pasan por un colador y se le agrega a la olla con la carne

Se sazona con sal y se deja hervir cuidando que no se pegue.