1 Kilo de Ubre
1 Bolita de Masa
4 Pimientas
2 Clavos de Olor
1 Pisca de Cominos
2 Chiles Anchos cocidos
2 Chiles Mirasol cocidos
1 Diente de Ajo
Sal al gusto

La ubre se pone a cocer con sal hasta que quede suave, después se corta en cuadritos.

Los chiles ya cocidos  se licuan junto con la masa, pimienta, clavo, ajo, comino y se pone en una cazuela ya colado.  

Se le agregan las ubres y se sazona con sal, se deja  un rato a fuego lento hasta que quede espeso.