Se muele o machaca el cazón y se deja reposar en un molde junto con el jugo de los limones y sal al gusto, durante media hora.

Después se pone a freír añadiendo las zanahorias, tomate, cebolla y perejil todo finamente picado.

Se deja al fuego hasta que se reseque un poco.

Ya que esta listo se puede servir en un plato o en tostadas.