2 Cucharadas de Vainilla
2 1/2 Litros de Leche fría
2 Latas de leche condensada
250 Grms. de Crema
1/4 de Ciruela pasa
1 Taza de Jerez
2 Yemas de Huevo
140 Grms. de Grenetina
2 Cucharadas de Brandy o Ron
1 Lata de Leche evaporada (clavel)
250 Grms. de Mantequilla
La grenetina se diluye en una taza de agua fría, después se pone a baño maría y cuando
esta diluida se licua con las leches (leche natural y condensada), la mitad de las
ciruelas, la crema, el brando, vainilla y yemas, por último se medio licuan las pasas
restantes para que salgan pedacitos de pulpa en la gelatina.
Aparte se engrasa un molde con mantequilla y se pone a enfriar un poco en el congelador.
Por último se vacea la gelatina al molde y se refrigera hasta que se cuaje
|
|
