RECETA DE LECHE ENVINADA
1 1/2 Litros de Leche
2 Tazas de azúcar
1 Taza de Jerez Dulce
1 Yema de Huevo
100 Grms. de Pasas
100 Grms. de Almendras
Se pone a hervir la leche con el azúcar a fuego lento y se revuelve constantemente hasta que espese.
2 Tazas de azúcar
1 Taza de Jerez Dulce
1 Yema de Huevo
100 Grms. de Pasas
100 Grms. de Almendras
Se pone a hervir la leche con el azúcar a fuego lento y se revuelve constantemente hasta que espese.
Después se retira del fuego y se le agrega el jerez, batiendolo con una cuchara de madera.
Se vacea la preparación en un molde refractario, con una brocha se
unta la yema de huevo vatida sobre la mezcla y se adorna con las pasas y las almendras.
