Se cuece la lengua y se le quita el cuero, después se corta en rebanadas.

Los tomates se cuecen y se licuan con el laurel, ajos, pimienta y sal al gusto.

En una cacerola se guisa la salsa que licuamos ya colada, enseguida se le agrega el jugo de las 2 naranjas y ya que este hirviendo se le agregan las rebanadas de lengua.