RECETA DE SALSA DE CACAHUATE
 5 Chiles Anchos 3 Chile Pasilla 3 Chiles Verdes 2 Tazas de agua caliente 1 y 1/2 taza de Cacahuates sin cascara 4 Dientes de Ajo 1/4 de Cebolla 1 Cucharada de Aceite 1 Cucharada de Sal 1/2 Taza de Caldo de Pollo  Se asan los chiles en una sartén, quitandoles las venas y semillas, después se remojan en agua caliente durante 20 minutos, enseguida se licuan los chiles junto con el agua, añadiento los cacahuates, el ajo y la cebolla hasta conseguir un pure. Se calienta el aceite incorporando la cebolla, se agrega el pure que acabamos de licuar y se fríe durante 5 minutos. Se añade la sal y se remueve durante 10 minutos más. Si la salsa queda muy espesa se añade el caldo de pollo
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