RECETA DE SALSA ENDIABLADA
20 Chiles Pasilla 1 Cebolla Grande 2 Cabezas de Ajo 2 Tazas de vinagre 3 Clavos de olor enteros 1 Cucharada de mejorana 1 Cucharada de orégano 1 Hoja de Laurel 1 Taza de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto  Se asan los chiles en una sartén con la cebolla y el ajo. En una cazuela se depositan el vinagre y las especias, dejando cocer durante 20 minutos. En una batidora se pone la mezcla hasta que esté bien batida, después se cuela y se incorpora el aceite y se vuelve a batir. Se sazona con sal
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