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Recetas de Sopas

CREMA DE BERROS

Ingredientes de la Receta

2 manojos de berros
2 papas
5 tazas de caldo de res o pollo
1 taza de leche
1 poro picado
1/2 cebolla picada
sal y pimienta
crema

Preparacion de la Receta

Cueza y pele las papas. Separe unas hojas de berros, cueza el resto en poca agua y escurra.

Licúe las papas y los berros con el agua en que los coció.

En una cacerola fría el poro y la cebolla. Agregue las papas y los berros licuados y el caldo. Hierva unos minutos. Baje la flama, agregue la leche. Añada sal y pimienta.

Sirva adornando con las hojas de berro que separó y una cucharada de crema.



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