RECETA DE SOPA DE PESCADO
3 Cabezas de pescado grandes Las cabezas de pesado se lavan y se ponen a cocer en dos litros de agua, con los jitomates lavados y en cuartos la cebolla, la zanahoria en rodajas, el laurel, aceite, vinagre, perejil y sal. Se deja hervir hasta que se cosa el pescado, se retira del fuego y se sacan las cabezas quitándoles toda la carne y desmenuzándola. Se sirve en un plato hondo con el caldo colado y muy caliente.
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