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SOPA DE PESCADO

3 Cabezas de pescado grandes 3 Jitomates grandes 2 Zanahorias 1 Cebolla 6 Pimientas 3 Hojas de Laurel 2 Cucharadas de Aceite 2 Cucharadas de Vinagre 1 Ramita de Perejil Sal al gusto Las cabezas de pesado se lavan y se ponen a cocer en dos litros de agua, con los jitomates lavados y en cuartos la cebolla, la zanahoria en rodajas, el laurel, aceite, vinagre, perejil y sal. Se deja hervir hasta que se cosa el pescado, se retira del fuego y se sacan las cabezas quitándoles toda la carne y desmenuzándola, Se sirve en un plato hondo con el caldo colado y muy caliente.

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