1/2 Kg. de Flor de Calabaza
1/4 Kg. de Calabacitas
3 Elotes Tiernos
2 Litros de Leche
1/4 Litro de Crema
1 Barra de Mantequilla
2 Cucharadas de Harina
2 Cebollas
Sal y pimienta
Se frie la cebola y la flor de calabaza finamente picadda con la mitad de la mantequilla.
Se agrega la leche y se deja en el fuego hasta que espese, cuando este lista se retira del
fuego, se muele y se cuela.
En la otra mitad de la mantequilla se frie la harina hasta que toma un color dorado, se
agrega la leche con la flor de calabaza ya molida, los elotes desgranados, las calabacitas
en cuadritos (crudas), sal y pimienta.
Se deja hervir hasta que las verduras estan cocidas , al servir puede agregar un poco de
crema a cada plato.
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