Receta de Crema de Camote
Receta de Crema de Camote
Rebane la cebolla y póngala a freír en la mantequilla.
Cuando empieza a tomar color se le agrega el ajo, y espere a que estén bien dorados.
Muela esta fritura con dos tazas de consomé, que puede ser de pollo o res, y viértala en un recipiente, donde se incorpora el resto del consomé y el puré de camote.
Ya todo junto, póngalo a fuego lento y cuando hierva unos minutos se añade la crema y el jerez, sazone al gusto con sal y nuez moscada.
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