Receta de Enchiladas Potosinas
Receta de Enchiladas Potosinas
Se tuestan, desvenan y remojan los chiles. después se muelen con el ajo, la canela y un poco de agua en la que se remojaron.
Se ponen a hervir la salsa con un poco de sal.
Se dejan enfriar, la salsa debe de quedar caldosa.
Pase la tortilla en esta salsa y luego fría la tortilla en el aceite muy caliente, sin dorarlas.
Rellenelas con queso, cebolla picada y doblelas. Acomodelas en un platón refractario engrasado, bañelas con lo que quedo de la salsa, póngales crema y metalas al horno
Se sirven muy calientes.
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