En una cazuela se acomodan las piezas de pollo bien lavadas y se les espolvorea sal, pimienta y nuez moscada.

Se tapa y se deja cocer a fuego lento.

Ya que se reseco se licuan los tomates junto con el puré, almendras, ajo y el consomé y se vacea a la cazuela y se deja hervir por 5 minutos.