Se limpia y se lava muy bien el arroz, después se escurre.

En una cacerola se pone el agua a hervir, ya que esta hirviendo se agrega la mantequilla, el consomé y la cebolla y el arroz.

Se deja cocer a fuego lento.

Los chiles poblanos se rellenan con el queso y se agregan a la cacerola con el arroz, haciendo a un lado el arroz para enterrar los chiles en el arroz.

Por último se agrega la leche para que se termine de cocer.