Se ponen a cocer las papas y se pelan, enseguida se machucan y se les agrega el queso, se sigue machucando para que se revuelva bien.

Después se le agrega el huevo y se revuelve bien y se le pone sal al gusto.

En una cacerola se pone a calentar el aceite.

Con una cuchara se toma un poco de la papa y se pone en el aceite, con el volteador se aplana la papa para que se forme la tortita.

Se sirven con salsa de tomate y lechuga.